2006-09-11 22:27

話說前幾天莫名其妙的拿到一條大苦瓜之後
便讓我傷透腦筋,煩惱到底該如何料理它才好
雖然還蠻愛吃苦瓜的,但不太會煮菜的我,面對完整的苦瓜還真是第一次呢!

於是詢問了身旁的親朋好友
結論就是最簡便的「滷苦瓜」 (因為我不會炒菜 XD)

接著我便把苦瓜清洗切塊之後,放入小電鍋內鍋中,
並把我想得到的所有調味料:醬油、素蠔油、糖、米酒、黑醋等全部沒按比例的加進去
接著再用水淹過苦瓜,放入小電鍋烹煮  (接著完全不用理它)

過了許久之後,打開鍋蓋發現苦瓜全軟了,但完全沒入味
就像煮了一鍋醬油苦瓜湯 整個大失敗 XD
但憑著一股不屈不撓、勇往直前的精神
我決定不放棄這鍋失敗的醬油苦瓜湯
再度詢問了智曩團的意見
喔~原來還可以放到平底鍋中收乾湯汁呀

就在放入平底鍋的同時
突然異想天開的想起冰箱中的「高崗屋海苔醬」(本篇的重點來了)
順手加了一些進去調味
沒想到海苔醬真是我的大救星
味道與苦瓜出乎意料的速配
不但入色入味,也稍稍蓋過了苦瓜的苦味
吃起來苦中帶甜 搭配起白飯真是一絕呀~
於是隔天,我又煮了一次 (其實是因為要消耗掉親愛的苦瓜啦)
總之有空大家可以試試囉


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